Pannkakor
3# pers

Ingredienser:
3 ägg
2 dl vetemjöl
4½ dl mjölk
1½ krm salt
2 msk margarin

Gör så här:

1. Vispa samman vetemjöl. hälften av mjölken och salt i en skål.
2. Tillsätt äggen, margarinet och resten av mjölken.
3. Vispa tills smeten blir klimpfri.
4. Smält margarinet i en stekpanna, låt det bli varmt första gången du steker.
5. Häll margarinet i smeten och vispa.
6. Häll lite smet i stekpannan. Låt den rinna ut. Vänd pannkakan när smeten stelnat på ovansidan. Vispa upp smeten mellan varje gräddningsomgång så att mjölet inte sjunker till botten.

Tips! Sätt plattan på högsta värme och vrid ner till medelvärme så fort margarinet har blivit varmt. Godast blir pannkakorna om de serveras med en vacker gyllenbrun färg. Man kan variera smeten med att blanda lite kanel eller lite vaniljsocker. För att få lite "matigare" pannkakor kan man byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl.

Är du vegetarian eller allergisk mot ägg kan du ersätta äggen med ½ tsk bakpulver.

Det här är väldigt gott och jag rekommenderar verkligen detta recept.